Brauwerk

Die Craftbier-Erlebnisbrauerei in Tannenkirch


Hofverkauf

Freitags von 14:00 - 18:30

Samstags von 9:00 - 13:00

Unsere Biere

Das Portfolio der Biere ändert sich dauernd. Neben den Standards (Feierabend, High Noon, Farmhouse Ale), gibt es eine Reihe von saisonal wechselnden und experimentellen Bieren.

Feierabend - Lager

Naturtrübes, schlankes Lager mit einer milden Aromahopfung und schönem Malzkörper. 

Ein voller Malzkörper getragen durch den feinen und milden Tettnanger Aromahopfen. Als Hopfen wurde Perle und Tettnanger und Monroe verwendet, die dem Bier eine leicht wahrnehmbare Bittere und ein feines Hopfenaroma verleiht. Die Malzbasis bildet Pilsner, Müncher und  Karamell Malz, welches auch die Grundlage für die Bernsteinfarbe des Biers bildet . Das Bier wurde mit einer untergärigen Lagerhefe  bei 12 Grad Celsius vergoren.

Znüni - Ale nach belgischem Rezept
Typisch belgisches Blond - ein ganz besonderer Biergenuss:

Der Antrunk ist dominiert von einer wahrnehmbaren Süsse und dem typischen Geschmack der belgischen Bierhefe. Deutlich wahrnehmbar der Einfluss des Weizenmalzes und der edlen Aromahopfen. Gebraut mit Pilsner, Münchner, Karamell und 20% Weizenmalz und edele Hopfen (Saazer, Boobek, Cascade). Zur Gärung wurde eine obergärige Hefe verwendet, die dem Bier seinen typischen Geschmack verleiht.

High Noon – American Pale Ale

Exotische Hopfenaromen (Zitrone, Grapefruit). 

Das Bier hat stielgerecht einen geringen Restzuckergehalt, einen wahrnehmbaren Malzgeschmack und eine gut ausgeprägte Bittere. Bei diesem Bier wird der größte Hopfenanteil als Kalthopfung in dem Biertank nach beendeter Primärgärung hinzugefügt. Dadurch erhält man die wunderbaren Fruchtaromen der amerikanischen Hopfensorten Cascade, Citra, Simcoe und Chinook. Das Bier wurde mit Pilsner, Münchner und Karamell Malzen gebraut und mit einer obergärigen Hefe bei 20 Grad Celsius vergoren.

Farmhouse Ale - Saison

Erfrischend, Fruchtig. Ein schlankes, hopfiges Saison mit einen sehr fruchtigem Aroma - Das ideale Bier für warme Tage. 

Gebraut mit Pilsner, Münchner, Karamell Malz, Menaloidin und Weizenmalz. Als Hopfen wurde der sehr potente Polaris Hopfen in Verbindung mit dem fruchtigen Huell Melon und Monroe verwendet. Das Bier wurde mit einer Saison Hefe bei 25 Grad Celsius vergoren.

Abendrot – Rotes Bockbier

Vollmundig, Malzig. Ein kräftiger Malzgeschmack mit  Rostaromen .

Auf der Basis von Müncher, verfeinert mit Karamell Malzen wurde dieses feine Bockbier mit einer satten Farbe gebraut. Als Bitterhopfen wurde Perle und zur Aromahopfung  Monroe und Saazer verwendet. Vergärt wurde das Bier bei 10 Grad Celsius mit einer Lagerhefe. Neben der kräftigen Farbe kommen hier schöne Malz-, Röst- und Fruchtaromen zum Tragen.

Mohlzit - ein dunkles Biere de Grande mit ausgesprochen fruchtigen und malzigen Aromen:

Der Antrunk ist dominiert von einer wahrnehmbaren Malzkörper und fruchtigen Hefearomen.  Gebraut mit Pilsner, Münchner,  Melanoidin, Weizen und Karamell Malz.  Gehopft mit Magnum, Monroe und Huell Melone und vergoren mit der BrewMaster FruitAle Hefe bei 24 Grad Celsius.