Brauwerk

Die Craftbier-Erlebnisbrauerei in Tannenkirch


Hofverkauf

Freitags von 14:00 - 18:30

Samstags von 9:00 - 13:00


Besichtigungen

nach Vereinbarung

Unsere Biere

Neben den Standards, unserer Sorte „Feierabend“, dem High Noon (Zwölf Uhr mittags) und dem Farmhouse Ale, gibt es eine Reihe von saisonal wechselnden Bieren. Die Biere zeichnen sich durchweg durch eine ausdrucksvollen Geschmackskomposition aus und unterscheiden sich beträchtlich von industriell hergestellten Bieren.

Feierabend - Lager

Naturtrübes, schlankes Lager mit einer milden Aromahopfung und schönem Malzkörper. 

Ein voller Malzkörper getragen durch den feinen und milden Tettnanger Aromahopfen. Als Hopfen wurden Perle, Tettnanger und Monroe verwendet, die dem Bier eine leicht wahrnehmbare Bittere und ein feines Hopfenaroma verleihen. Die Malzbasis bilden Pilsner, Münchner und  Karamell Malz, welches auch die Grundlage für die Bernsteinfarbe des Biers bildet . Das Bier wurde mit einer untergärigen Lagerhefe  bei zwölf Grad Celsius vergoren.

Zvieri - Festbier/Märzen (German Amber)

Kräftige Hopfenaromen kombiniert mit vollmundigen Malzaromen und feiner Bittere. Gebraut mit Pilsner, Müncher, Cara-Hell und Menaloidin Malzen. Als Hopfen wurden traditionelle und kreative deutsche Sorten kombiniert. Magnum als Bitterhopfen und Monroe, Spalter Select und Saazer als Aromahopfen. Vergärt wurde das Bier bei 12 Grad Celsius mit einer untergärigen Lager Hefe

High Noon – American Pale Ale

Exotische Hopfenaromen (Zitrone, Grapefruit). 

Das Bier hat stielgerecht einen geringen Restzuckergehalt, einen wahrnehmbaren Malzgeschmack und eine gut ausgeprägte Bittere. Bei diesem Bier wird der größte Hopfenanteil als Kalthopfung im Biertank nach beendeter Primärgärung hinzugefügt. Dadurch erhält man die wunderbaren Fruchtaromen der amerikanischen Hopfensorten Cascade, Citra, Simcoe und Chinook. Das Bier wurde mit Pilsner, Münchner und Karamell Malzen gebraut und mit einer obergärigen Hefe bei 20 Grad Celsius vergoren.

Farmhouse Ale - Saison

Erfrischend, Fruchtig. Ein schlankes, hopfiges Saison mit einenmsehr fruchtigem Aroma - Das ideale Bier für warme Tage. 

Gebraut mit Pilsner, Münchner, Karamell Malz, Menaloidin und Weizenmalz. Als Hopfen wurde der potente Polaris Hopfen in Verbindung mit dem fruchtigen Huell Melon und Monroe verwendet. Das Bier wurde mit einer Saison-Hefe bei 25 Grad Celsius vergoren.

Markgräfler Pils nach traditionellem Rezept
Feine Malzaromen treffen auf dezente Hopfenbittere

Das Pils präsentiert sich mit einer ausgewogenen Balance zwischen Malz- und Hopfenaromen kombiniert mit einer dezenten, Pils-typischen Bittere. Gebraut mit 100% Pisner Malz, gepaart mit Magnum als Bitterhopfen und Saazer und Huell Melon als Aromahopfen. Vergärt bei 12 Grad Celsius mit einer untergärigen Lagerhefe

Momentan ausverkauft: Znüni - Ale nach belgischem Rezept
Typisch belgisches Blond - ein ganz besonderer Biergenuss:

Der Antrunk ist dominiert von einer wahrnehmbaren Süße und dem typischen Geschmack der belgischen Bierhefe. Deutlich wahrnehmbar ist der Einfluss des Weizenmalzes und der edlen Aromahopfen. Gebraut mit Pilsner, Münchner, Karamell und 20% Weizenmalz sowie edele Hopfen (Saazer, Boobek, Cascade). Zur Gärung wurde eine obergärige Hefe verwendet, die dem Bier seinen typischen Geschmack verleiht.

Wieder ab Oktober: Abendrot – Rotes Bockbier

Vollmundig, Malzig. Ein kräftiger Malzgeschmack mit  Röstaromen .

Auf der Basis von Münchner, verfeinert mit Karamell Malzen, wurde dieses feine Bockbier mit einer satten Farbe gebraut. Als Bitterhopfen wurden Perle und zur Aromahopfung  Monroe und Saazer verwendet. Vergärt wurde das Bier bei zehn Grad Celsius mit einer Lagerhefe. Neben der kräftigen Farbe kommen hier schöne Malz-, Röst- und Fruchtaromen zum Tragen.