ÖFFNUNGSZEITEN:

Freitag 14:00-18:30

Samstag 9:00-13:00

Telefon 07626/977674

Thomas@markgraefler-brauwerk.de

Biervielfalt erleben!

Alle unsere Biere sind handgefertigt, ungefiltert und nicht pasteurisiert. Dadurch werden der volle Biergeschmack und die gesunde Bierhefe erhalten. Unsere hochwertigen Zutaten stammen, wenn möglich, aus deutscher Produktion.

Feierabend - Lager

Naturtrübes, schlankes Lager mit einer milden Aromahopfung und schönem Malzkörper. Als Hopfen wurde Perle und Tettnanger verwendet, die dem Bier eine gut wahrnehmbare Bittere und ein feines Hopfenaroma verleiht. Die Malzbasis bildet Pilsner, Müncher und Cara Münch Malz. Cara Münch bildet auch die Grundlage für die Bernsteinfarbe des Biers. Das Bier wurde mit einer untergärigen Lagerhefe bei 10 Grad Celsius vergoren.

Ein voller Malzkörper getragen durch den feinen und milden Tettnanger Aromahopfen.

 

 

High Noon – Pale Ale

Exotisch Hopfig. Amerikanisches Pale Ale mit kräftigem Hopfenaromen (Zitrus, Grapefruit). Hier  wird der größte Hopfenanteil als Kalthopfung in dem Biertank nach beendeter Primärgärung dazu gegeben. Dadurch erhält man die wunderbaren Fruchtaromen der amerikanischen Hopfensorten Cascade, Citra, Simcoe und Chinook. Das Bier wurde mit Pilsner, Münchner und Cara-Hell Malzen gebraut und mit einer obergärigen Ale Hefe bei 20 Grad Celsius vergoren.

Herrliche Hopfenaromen (Zitrone, Grapefruit) dominieren den Geschmack. Das Bier hat einen geringen Restzuckergehalt, einen leichten Malzgeschmack und eine gut ausgeprägte Bittere.


Zvieri - Festbier/Märzen (German Amber)

Kräftig Vollmundig. Kräftige traditionelle Hopfenaromen kombiniert mit kräftigen Malzaromen und feiner Bittere

Ein amberfarbenes Festbier mit wunderbaren, traditionellen Hopfenaromen. Gebraut mit Pilsner, Müncher, Cara-Hell und Cara-Münch Malzen. Als Hopfen wurden traditionelle deutsche Sorten verwendet. Magnum als Bitterhopfen und Spalter Select und Saazer als Aromahopfen. Vergärt wurde das Bier bei 12 Grad Celsius mit einer untergärigen Lager Hefe

 

Znüni - Ale nach belgischem Rezept

Typisch belgisches Blond - ein ganz besonderer Biergenuss: Die Idee für dieses blonde Ale mit belgischer Rezeptur kommt von einem befreundeten Bierliebhaber und Hobbybrauer. Neben einem 20% Weizenmalzanteil wurden hier edle Hopfen (Saazer, Boobek und Cascade) verwendet. Zur Gärung wurde eine obergärige belgische Hefe verwendet, die dem Bier seinen typischen Geschmack verleiht. Der Antrunk ist dominiert von einer wahrnehmbaren Süsse und der belgischen Hefe. Deutlich wahrnehmbar der Einfluss des Weizenmalzes und der edlen Aromahopfen

 halten.

Abendrot – Rotes Bockbier

Vollmundig, Malzig. Ein kräftiger Malzgeschmack mit den Aromen von roten Beeren und Joguhrt.

Auf der Basis von RedX und Müncher, verfeinert mit Cara-Hell und Cara-Münch Malzen wurde dieses feine Bockbier mit einer satten rötlichen Farbe gebraut. Als Bitterhopfen wurde Perle und zur Aromahopfung Fantasia und Saazer verwendet. Vergärt wurde das Bier bei 10 Grad Celsius mit einer Lagerhefe. Neben der kräftigen Farbe kommen hier schöne Malz- und Fruchtaromen zum Tragen.

er die Qualität und die Vielfalt aufrecht zu erhalten.

Farmhouse Ale - Saison

Erfrischend, Fruchtig. Ein schlankes, hopfiges Saison mit einen sehr fruchtigem Aroma. Gebraut mit Pilsner, Münchner, Cara Hell, Red-X und Weizenmalz. Als Hopfen wurde der sehr potente Polaris Hopfen in Verbindung mit dem fruchtigen Huell Melon verwendet. Das Bier wurde mit einer Saison Hefe bei 22 Grad Celsius vergoren.

Ein fruchtiges und erfrischendes Erlebnis

 

NEU: Hopfentraum – Brown Indian Pale Ale

Komplexe Röst- und Hopfenaromen. Brown Indian Pale Ale (IPA) mit kräftigem Hopfenaromen und betontem Malzkörper. Ein stärker gebrautes, obergäriges, dunkeles Ale. Hier wird durch Kalthopfung im Biertank nach beendeter Primärgärung die Hopfenaromen intensiviert. Anders als bei dem High Noon, kommen hier neben den amerikanischen Hopfensorten Cascade, Citra und Chinook auch ein englischer Hopfen (Phoenix) zum Einstatz. Dadurch wird der Malzgeschmack des Bieres unterstützt ohne die Restsüsse zu erhöhen.. Das Bier wurde mit Pilsner, Münchner, Cara-Aroma und Cara-Red Malzen gebraut und mit einer obergärigen Ale Hefe bei 20 Grad Celsius vergoren.

Die herrlichen Hopfenaromen werden durch einen schlanken Malzkörper getragen. Das Bier hat einen niedrigen Restzuckergehalt, einen deutlichen Malzgeschmack und eine mittlere Bittere.


Wie viele Biersorten gibt es beim Markgräfler Brauwerk?

Die Brauerei hat sechs Gär- und Lagertanks. Diese sind ständig alle benutzt. Ein Bier benötigt in der Herstellung zwischen dem Brauen und der ersten Abfüllung zwischen 4-6 Wochen. Es dauert weitere 4-8 Wochen, bis der Tank vollständig abgefüllt ist. Da ich mich bemühe eine große Vielfalt von Bieren herzustellen, gibt es dann immer wieder einmal Lücken, in denen eine oder mehrere Biersorten nicht verfügbar sind. Ich bedauere dies sehr, bemühe mich aber die Qualität und die Vielfalt aufrecht zu erhalten.

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